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【消息】宝宝辅食香肠的制作彩色小香肠做法图解

发布时间:2020-12-25 17:32:17 阅读: 来源:领花厂家

今天我给大家带来的是宝宝辅食香肠的制作方法,感兴趣的妈妈们下面抓紧时间和我一起学习做吧。

宝宝辅食香肠的制作

一提到宝宝不爱吃蔬菜的问题,很多宝妈都犯愁!其实方法还有很多嘛,我这次直接把蔬菜藏进宝宝最爱的小香肠里,香肠啊、午餐肉这些, 宝宝们自然是不会再抗拒的。

蔬菜是五颜六色的,绝对是纯天然的色素,做好的小香肠有好多种颜色,宝宝看着挑来挑去的,眼睛忙不过来!

很多对鸡蛋过敏的宝宝也不用急,这次用蔬菜汁代替了蛋液,让肉馅吃起来不柴更嫩,鸡蛋过敏的宝宝也可以吃啦!

食谱亮点

小香肠吃起来小巧可爱,宝宝吃既能锻炼咀嚼能力,又能用手拿着,锻炼手部的精细动作。而且让宝宝在不知不觉中,把不喜欢的蔬菜也吃进去。最重要的是,这里没有加鸡蛋,用蔬菜汁代替了蛋液,也能起到让猪肉泥吃起来顺滑不腻的作用,这样鸡蛋过敏的宝宝也能吃!

小思妈妈的小叮咛

有的配方可能会加面粉,帮助香肠成型,小思妈妈尝试了一下,发现如果面粉放得太多,香肠蒸好后的状态确实要更硬实光滑,成型度很好,但是吃起来也会有些死面的硬实感,所以小思妈妈建议大家少加或者不加比较好。

彩色小香肠

食材:生菜1片,胡萝卜20g,玉米淀粉20g,猪肉60g

烹制方法:蒸

是否搭配主食:可以作为宝宝的加餐

参考月龄:10个月以上

难易程度:中等难度

提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。

* 图文菜谱 *

1. 准备食材:

绿色香肠:生菜1片,玉米淀粉10g,猪肉30g。黄色香肠:胡萝卜20g,玉米淀粉10g,猪肉30g。

2. 在锅中烧开水,下入生菜焯一下。

3. 将生菜切成小段。

4. 将生菜放入搅拌机中,加入30g左右的清水,将生菜搅打成绿色的菜汁。

PS:小思妈妈这次因为生菜焯的时间有些长,颜色变得很暗,宝妈们自己做的时候,一定要尽量少加点生菜,焯的时间短一些,让颜色保持的艳丽一些。

5. 这就是搅打好的菜汁了。

6. 将胡萝卜切成小丁。

7. 在搅拌机中加入30g左右温水,将胡萝卜丁也搅打成细腻的汁。

8. 把黄色的胡萝卜汁放到小碗中备用。

9. 将猪肉切成小块。

12 今天我给大家带来的是宝宝辅食香肠的制作方法,感兴趣的妈妈们下面抓紧时间和我一起学习做吧。

10. 将猪肉放入搅拌机中,搅打成细腻的猪肉泥。

PS:最好多搅打一会,猪肉泥越细腻,做出来的肠口感越好。

11. 这就是搅好的猪肉泥了。

PS:注意,自己做的时候,一定要用手抓一抓,把肉馅里白色部分的肉筋剔除。

肉筋是猪肉上白色的筋膜,不容易搅碎,宝宝吃嚼不动的话也容易噎到,所以可以在绞肉之前,先用刀将部分能去除的筋膜去掉,搅好肉馅,再用筷子搅一搅,很容易发现残留的白色块状或者絮状的筋膜,一定要挑拣出来哈!

12. 将在猪肉泥中放入10g玉米淀粉,再加入适量胡萝卜汁。

PS:胡萝卜汁可以一点点的添加,这样肉馅能够充分吸收,直到肉馅的状态变成下面这样,粘稠不易滴落,又有些上劲的样子就可以啦!不用把胡萝卜汁都加进去。如果肉馅调的很稀,香肠就不容易成型了。

如果想要颜色上的深一些,可以将胡萝卜汁过滤一下,剩下比较干的胡萝卜泥。

有的配方想要加面粉来调节肠的状态,小思妈妈不建议大家这样做。因为如果加的面粉过多,做出的肠会有些死面的感觉,口感不是很好。

13. 将肉馅混和均匀,直到上劲为止。

PS:每一步搅拌都要很细致的去挑拣肉筋,这样做出的肠更漂亮。

14. 将肉馅放入裱花袋中,把裱花袋剪出一个稍微大一点的口。

PS:做肠的粗细跟裱花口有关,我每次都是把口剪得小一些,这样更容易调整粗细。

15. 把锡纸裁成几个小长方形,将肉泥挤在锡纸上。

PS:挤肉泥的时候,注意把锡纸的两侧留出来一指宽,这样能将肠的两头封上。

16. 把肉馅从下向上卷好,最后扭紧两头。

17. 将做好的肠放到蒸锅上蒸15分钟左右,把肠蒸熟透就可以了。

PS:胡萝卜的香肠会蒸出来很多橘色的油脂,这是正常的哈~

18. 用同样的方法还可以做成生菜的绿色小香肠,也可以用上其他的天然色素,比如菠菜、西兰花,还有更多漂亮的颜色,麻麻们都可以试一试呀!

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