徐州建成30家便民早餐示范店便民早餐示范店-【新闻】
发布时间:2021-05-28 11:15:19
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徐州建成30家便民早餐示范店_便民早餐示范店
Foodjx导读:日前,随着最后一批10家便民早餐示范店正式授牌,徐州已有30家便民早餐示范店。 随着经济发展和城市化进程的加快,该市主城区有近50%的人在外用早餐。规范整治"多散小、脏乱差"的小餐饮,改造扶持一批基础好的小餐饮,把客流吸引到示范店,促进全市早餐食品安全整体水平进一步提升成为迫切要求。因此,创建便民早餐示范店应时而生。 年初,徐州将创建30家便民早餐示范店列入为民办好九大类56项实事工程。根据部署,徐州市食药监部门按照试点、逐步拓展的思路推进。示范店按照"绿色、健康、安全、营养、卫生、方便"要求创建,达到环境好、服务好、卫生好、质量好、管理好等十二大标准,就餐环境不合格难获评选,并且不搞终生制,已获评的示范店如在经营过程中发生违反食品安全规定事件,将会受到摘牌处理。 尽管创建条件、标准制定得非常严格,但小餐饮经营者们参与创建的热情高涨。为达到创建的硬件设施标准,王陵路的秀仙回民饭店投入15万元用于内部装修和设备添置。按照生熟分开的流程操作,配备了消毒柜,对碗筷等餐具实行"一刷二洗三消毒",桌椅全部更换一新;操作间内安装了实时监控系统,随时掌握生产动态和原料、半成品的配备情况;将辣汤熬制方式由用煤改为用电等。在创建过程中,30家示范店业主共投入278万元,徐州市政府每店奖励2万元。各店严格遵循"提档不提价"的要求,让市民真正享受到既卫生又实惠的健康早餐。根据计划,明年徐州还将继续扩大创建范围并加强监管,保证服务水平和质量。
(来源:中国食品安全报)
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