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服装零售店铺做好订货需要注意什么店铺经营-【新闻】

发布时间:2021-05-24 02:18:58 阅读: 来源:领花厂家

导语:加盟商惧怕订货是因为害怕产生库存。他们认为,库存是服装生意的一大死穴。其实,服装的货品管理中,除了库存以外,断货也是一个非常可怕的现象。

大约在10年前,中国服装市场还是批发盛行。那时,少数品牌公司开始转型做专卖,并实行订货制。如今,绝大多数的品牌公司都已经实行了订货制,有些甚至是买断订货制。

在服装品牌公司刚刚从批发转型做专卖的时候,很多加盟商对当时的订货制不能理解,甚至产生抵触心理。今天,已经有很多加盟商深深地体会到订货制带来的好处,但有一些加盟商仍然认为铺货制更好,订货是品牌公司把风险往加盟商身上的转移。事实上,目前的很多加盟商是这样想的,也是这样做的。他们在订货当中都是订一手货,看好的款式会订二手。这其实是一种“看货”的订货方式,用他们自己的话说叫做“先订点货卖卖看,如果好卖肯定会补单”。

实行订货制是服装行业发展的必然趋势。加盟商惧怕订货是因为害怕产生库存。他们认为,库存是服装生意的一大死穴。其实,服装的货品管理中,除了库存以外,断货也是一个非常可怕的现象。我们来做这样一个假设:比如某品牌的供货折扣是4折,那么当某一个款式产生库存以后,以3折的平均价格是可以销售出去的,如果该款的零售价是100元,那么该款每产生1件库存加盟商就损失了10元。反过来看,如果该款断货呢?损失的就是50元。从某种意义上来讲,每产生1件断货,就等于产生了5件库存。然而,加盟商往往只看到库存的可怕,却无法看到断货的危害,因为断货是隐性的损失,而库存的损失则是显性的。

有些加盟商认为,断货现象可以通过补货来完成。其实很多品牌公司在生产下单的时候也会有一定的备量,以满足加盟商适当的补货。但是品牌公司不可能每一款都有大量的备量,而且加盟商在经营过程中比较严重的断货产品通常是整个品牌所有店铺的畅销款,仅仅依靠品牌公司第一批下单生产的备量是远远不够的。品牌公司为了满足加盟商的补货要求,一定会再追单,这样不但耽误了其他货品(如下一季货品)的生产,还可能会影响下一季货品的上货时间以及产品质量,让品牌公司把管理重心向生产部门转移。目前中国服装企业最重要的是市场营销管理和产品的研发,如果让品牌公司把重心放在生产上,势必会影响到整个品牌公司的实力,从而对加盟商的零售市场造成不可估量的负面影响。

所以,订货制是服装行业货品管理精细化的必然趋势。笔者预测,在最近几年里,品牌公司在订货的制度和管理上也会逐渐改善和提高,例如实行买断订货制、分次订货制,提前订货会时间和订货会的工作安排,对加盟商的订货进行指导和培训等。

订货前做好原始销售数据的统计及分析

订货的目的是为了销售,订货应该围绕着销售来进行。所以,在参加订货会前,必须统计出去年本季的销售数据,以这个销售数据作为依据进行订货。

销售总数量的分析

去年本季的销售总数量决定本季订货的总数量,但并不等于上一季销售多少这一季就订多少。因为当订1000件货的时候销售一定是达不到1000件的,而会产生一定的库存。我们要统计出去年本季销售中,有多少缺货、有多少货品是为了减少最终的实际库存而打折销售的,这样就可以分析出去年本季销售的数据是还有潜力还是实际上超出了店铺的销售能力。另外,有些加盟商认为,店铺里还有一定的库存,在订货的时候应该减去这个库存量,这个想法也值得商榷。在诸如男装等一些流行变化不是特别大的品牌中,可以减去其中的一部分库存,但不能全部减。而对于流行变化比较快的(比如女装)品牌中,就不能这样减。因为去年的服装拿到今年一起陈列,只能起到反作用。去年留下来的库存可以考虑在本季新品上货之前做促销。

各类别销售量及占比分析

一方面去年本季衬衫销售量、裤子销售量等都要进行统计,在裤子当中牛仔数量、西裤数量、长裤数量、七分裤数量等都要进行整理与分析。另一方面,要看哪些类别的产品销售有困难,哪些类别销售的产品还有潜力,这样在统计出数据后做适当的调整。

各类别尺码占比分析

订货中在尺码的确定上,不能想当然。有些加盟商认为,北方区域应该大码偏多。这是不够精确的,要从销售中分析出一个具体的尺码比例来。另外,不同类别服装在同一地区的销售中其尺码比例也可能存在差异。比如,按常规来讲,女装中吊带是比较挑人的,一般偏胖的人很少穿吊带,可能小尺码的销售占比会略多一点;而风衣类别由于一般是宽松型的,有些品牌的风衣可能还比较职业,偏大码的销售可能就要更好一点……这些都可能产生区别,所以要以销售数据的分析结果为依据。

各类别颜色占比分析

在不同类别的颜色占比上也同样要以销售的实际数据作为参考。比如,通常来讲下装深颜色和素色的比例就会偏多一点,而上装则是彩色的、亮色的比例相对偏多一点。这些都不能加盟商自己说了算,而要进行销售数据的分析。

以上四个方面的数据统计和分析是非常重要的,是加盟商订货之前必须做的一项工作。除了这些方面以外,根据品牌定位的不同,还有其他的一些数据也要进行统计和分析。比如在具体的款式上,男装西装中双开叉和单开叉的比例、两粒扣和三粒扣的比例等;在女装的衬衫中,职业衬衫和休闲衬衫的比例等……还有像面料的销售比例、花型的销售比例、T恤当中不同领型的销售比例等,都要进行统计和分析。

业绩增长率分析

去年本季的销售数据只能作为参考,还要看今年一整年的销售增长率。根据几个季度的销售潜力以及实际销售状况,就可以分析出店铺的业绩增长率。当然,业绩增长率并不表示只增不减,也可能由于竞争、管理、品牌等原因,增长率为负数,这也要进行考虑。

新开店铺巧订货

有些加盟商选的品牌是第一年订货,没有去年本季的销售数据,这时应该怎么办呢?一般来讲,店铺刚开业的第一季是不存在订货的,因为订货会早已开完,有些品牌公司订货会开得早的可能前2~3个季度都不用订货,而是由品牌公司铺货的。这些新加盟商第一次参加订货会,就要把前面每个季度的数据进行统计,然后按当地的季度销售时间和销售额的对比进行总量的预估,并在订货会中多与老加盟商和地理位置较近的加盟商进行沟通。具体的销售时间和销售额比例应根据当地实际情况进行分析,每个大的地区都可能有所不同。比如北方区域夏季较短、而冬季销售时间较长,云贵地区四季如春,广东地区没有冬季、夏季占据了近一半的销售时间等。

学会分析当地同类品牌的货品情况

现在的服装零售市场竞争非常激烈,仅仅看自己的产品和销售数据去订货也是不够的。《孙子兵法》里也提到,“知己知彼,百战不殆。不知彼而知己,一胜一负。”意思是说,如果不了解对手只了解自己,那么输赢的可能性各占一半,如果既了解对手又知道自己,那身经百战也不会吃败战的。可见对竞争对手的了解的重要性。

由于品牌定位、品牌的产品系列优势以及品牌公司在产品订货策略等方面的不同,作为加盟商一定要观察和了解当地同类品牌的货品情况。比如同类品牌或者店铺隔壁的店铺里,牛仔裤类款式和面料与自己的差不多,但价格却更低,而实际的销售件数和业绩也确实比自己的好。再比如某些品牌在衬衫方面比较强势,某些品牌在夹克方面比较领先……这些都要很好地去调查了解。如果在当地的店铺中确实有些品牌在某个类别上比自己强,那么就要减少该类别产品的订货量。当然,是否需要减少款式的订量,就要根据实际情况来定了。如果为了避开竞争对手,可以考虑减少这一类别的款式数量;如果选择与其竞争,那么可以不减少这一类别的款式数量,甚至还可以多进,再通过一定的营销手段去竞争。但在数量上一定要有所控制。有句话叫做“你走你的阳光道,我过我的独木桥”,每个品牌都有自己的强项,一般来讲,没有必要拿自己的鸡蛋去挑战别人的石头。

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