黄瓜不要凉拌了，还得这样吃

黄瓜不要凉拌了，还得这样吃

本期导读:这种品种的黄瓜凉拌不如清炒，凉拌的黄瓜味太浓，而且黄瓜有点软烂。这样清炒，又脆又嫩可以当下酒菜也可以配稀饭当咸菜吃。

一直以来都不太喜欢这个品种的黄瓜，长得太粗了，有点滑，切起来不方便。关键是我们买不到很嫩的，拿到手切开都是一肚子籽。更有甚者，放一天再吃就软烂了，口感不佳。

这种黄瓜凉拌、酱腌过，口感都不佳，吃它全是由于价格便宜，1块钱1个，1个吃1顿。经过多次的烹饪之路，我发现这个黄瓜还是清炒要好吃一点，清炒水分不是太多，比较脆和嫩，而且叶没有黄瓜味，加点生抽还比较鲜。

中国地大物博，黄瓜的品种也很多，这种大家平时都是怎么吃的？我说清炒，不是黄瓜直接就可以下锅的哦，多2步，这个黄瓜味道也不错。今天就一下我家的做法，希望你们喜欢。

清炒黄瓜__脆嫩

【食材准备】

黄瓜1根、干辣椒5个、蒜子3个、生抽2勺、油盐适量。

____开始制作____

第一步:

黄瓜去皮洗净，对半切开，挖出内部的籽再次清洗干净。

Tips:洗好的黄瓜沥干水分，这个品种水分太多了。必须要去皮，不然口感不佳。

第二步:

黄瓜切片，稍微切薄一点，加一点盐腌制15分钟左右。

Tips:黄瓜不要切的太厚，太厚了炒出来就不太脆，出水严重。

第三步:热锅冷油，

爆香蒜末和干辣椒，倒入

捏出水

的黄瓜，快速翻炒。

Tips:黄瓜需要把水分挤出来，不然口感不好。

第四步:

加一点盐和生抽调味，快速炒匀后立马盛出。

宝妈小贴士

大家知道我说的多2个步骤是哪2个吗？

1:

第一个是要去皮，它的外皮虽然不是粗糙的那种，但是吃起来还是有点老，口感不佳。

2:

黄瓜需要一点盐腌制一下，去除了多余的水分，比较脆。

结语:最简单的做法其实是最难的，想要做法又脆又嫩，还得注意控制火候。大家平时都是怎么做这种黄瓜的呢，评论下方留言，共同交流哦。

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