1杯面粉，2杯酸奶，教你在家做面包

1杯面粉，2杯酸奶，教你在家做面包

最近下雨天气冷，冰箱里还有两杯酸奶，一直没人喝，自己做的酸奶没有添加剂，不能放太久，要尽快解决掉才行。周末刚好有空，就用酸奶来做面包好了，用酸奶做出来的面包特别柔软，不用揉出手套膜也很好吃，新手也可以做好，零失败。

这款酸奶小面包，用料非常简单，原配方只有1大杯面粉，2小杯酸奶，再加上玉米油和酵母粉就没了，为了增加面包的甜度和香味，我又加了些白糖和奶粉，做出来的面包香甜柔软，成本还不到5块钱，比买的好吃多了。这款面包做法非常简单，如果家里有面包机或者厨师机揉面的话，特别轻松，可以一边追剧一边做面包，基本上不用动手。没有机器手工揉面会更累一点，但工序也很简单，看一遍就会了。这款面包没有黄油，热量很低，当早餐或者宵夜都可以，完全不用担心长肉。现在把详细的做法给大家，喜欢吃面包的朋友们赶紧试试吧！

【酸奶小面包】

主料：高筋面粉280克；酸奶170克；玉米油15克；耐高糖酵母粉3克。

配料：白糖20克；奶粉10克；黑芝麻少许；蛋黄液少许。

第一步：面包桶里先放入酸奶、玉米油、白糖，接着放入面粉和奶粉，挖个小坑放入酵母粉，再用面粉盖起来，选择一个揉面程序，把面团揉至光滑。

第二步：盖上保鲜膜，留在面包机里发酵至两倍大。

第三步：面团发酵好后，去掉保鲜膜，启动面包机揉面3分钟，对面团进行排气。

第四步：把面团取出，平均分成6份，再揉至光滑，摆入模具中，裹上保鲜膜，放入烤箱中，底下放一盘热水，二次发酵至两倍大。我用的是8寸的蛋糕模具，放6个小面团刚刚好。

第五步：把发酵好的面团和热水取出，面团表面刷上一层蛋黄液，再撒上少许黑芝麻。烤箱预热5分钟，再放入面包胚，上下火175度烤20分钟就可以了。烤箱的温度要自己灵活掌握哈！因为每家的烤箱脾气都不一样，多做几次就知道了。

面包我不喜欢上色太深的，刚上色的时候我就盖了锡纸，这种淡淡的颜色看起来更舒服。烤好的面包要立刻取出，晾凉后脱模，装入保鲜袋里即可，随吃随取，做早餐或者带着出门都特别方便。1杯面粉，2杯酸奶，教你在家做面包，香甜柔软，成本还不到5块钱。这款家常版酸奶小面包，好做又好吃，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。

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